{"id":5975,"date":"2022-08-02T11:53:59","date_gmt":"2022-08-02T09:53:59","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pharmanutra.it\/it\/?p=5975"},"modified":"2022-08-02T11:53:59","modified_gmt":"2022-08-02T09:53:59","slug":"carenza-di-ferro-bambini-e-adolescenti","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.pharmanutra.it\/it\/carenza-di-ferro-bambini-e-adolescenti\/","title":{"rendered":"Carenza di ferro nell’infanzia e negli adolescenti"},"content":{"rendered":"

Il ferro \u00e8 un elemento essenziale per l\u2019organismo ed \u00e8 coinvolto in numerosi processi fisiologici; infatti, promuove la formazione di emoglobina e la maturazione dei globuli rossi, supporta il sistema immunitario e la normale funzione cognitiva. Nei pi\u00f9 giovani la mancanza di un adeguato apporto di ferro durante l\u2019infanzia, in particolare nei primi anni di vita, pu\u00f2 influire negativamente sulla crescita sia in termini di sviluppo fisico che cognitivo.<\/h2>\n

L\u2019organismo umano contiene circa 3-4 g totali di ferro, che vengono per lo pi\u00f9 riciclati e distribuiti tra il circolo sanguigno e vari organi. Il quantitativo che invece introduciamo quotidianamente con l’alimentazione \u00e8 molto basso, pari a circa 1-2 mg e deriva principalmente da alcuni alimenti come: il fegato, le frattaglie, i frutti di mare, la carne in generale e nello specifico quella di cavallo, il pesce, il latte, alcuni tipi di verdure verdi (in particolare i cavoletti di Bruxelles e gli spinaci), i legumi (fagioli), la frutta secca (tra tutte le mandorle e i fichi secchi) e il cacao.<\/p>\n

\"pharmanutra
Immagine 1: Infografica riassuntiva del metabolismo del ferro nell’organismo.<\/figcaption><\/figure>\n

Il ferro alimentare pu\u00f2 essere distinto in due forme: ferro eme<\/strong> e ferro non-eme<\/strong>.<\/p>\n

Il ferro eme<\/strong> si presenta sottoforma di ione ferroso (Fe2+<\/sup>) ed \u00e8 legato a delle particolari proteine (globine) che ne favoriscono l\u2019entrata nel circolo ematico e circa il 15-35% viene assorbito dall\u2019intestino; il ferro eme rappresenta il 40% del ferro presente negli alimenti carnei. Il ferro non eme<\/strong>, <\/em>invece, pu\u00f2 trovarsi, in base al suo stato di ossidazione, come ione ferroso (Fe2+<\/sup>) o come ione ferrico (Fe3+<\/sup>) e costituisce il 100% degli alimenti vegetali. Il ferro ferroso \u00e8 solubile e passa facilmente all\u2019interno degli enterociti duodenali, mentre il ferro ferrico deve essere trasformato in Fe2+<\/sup> per essere assorbito dall\u2019intestino. La percentuale di assorbimento del ferro non-eme<\/em> \u00e8 molto ridotta, circa del 5-12%.<\/p>\n

Una volta entrato nel circolo sanguigno, il ferro in parte circola legato ad una proteina specifica di trasporto, chiamata transferrina<\/strong>, che lo veicola in tutto il corpo e in parte viene immagazzinato sotto forma di ferritina <\/strong>principalmente nel fegato, nella milza, nel midollo osseo e, oltre che, nella mioglobina all\u2019interno del tessuto muscolare.<\/p>\n

Carenza di ferro nell’infanzia e negli adolescenti<\/h2>\n

I bambini (2-12 anni)<\/strong> sono altamente vulnerabili e possono andare incontro ad una carenza di ferro (sideropenia<\/em>) a causa del rapido aumento del volume sanguigno e della massa muscolare durante la crescita e lo sviluppo. Altri fattori che contribuiscono all’aumento del fabbisogno di ferro sono l’aumento di peso e l’attivit\u00e0 fisica. Per questa ragione, l’assunzione raccomandata in questo periodo \u00e8 di circa 7-9 mg di ferro al giorno<\/strong>.<\/p>\n

Situazioni di carenza di ferro possono comparire anche durante l’adolescenza (12-18 anni)<\/strong>, periodo caratterizzato da un fabbisogno di ferro particolarmente elevato dovuto alla rapida crescita. Soprattutto nelle ragazze giovani, questa situazione, insieme all’inizio delle perdite di sangue con i primi cicli mestruali, pu\u00f2 rendere instabile l’equilibrio del ferro. I livelli raccomandati di ferro (12-14 mg al giorno)<\/strong> possono essere raggiunti solo attraverso una corretta assunzione di carne, pesce, uova e verdure, che molto spesso non sono apprezzati dagli adolescenti.<\/p>\n

\u00c8 stato dimostrato che la mancanza di ferro influisce sulla corretta funzione cerebrale, e sullo sviluppo cognitivo. Pertanto, nei casi in cui l’alimentazione non sia sufficiente a garantire un corretto apporto di ferro, potrebbe essere necessario integrarlo.<\/p>\n

I sintomi<\/strong> pi\u00f9 comuni correlati alla carenza di ferro<\/strong> sono:<\/p>\n